Классический бефстроганов из говядины — вторые блюда

0

Классический бефстроганов из говядины

Описание приготовления:

И это было настоящее достижение — приготовить говядину так, чтобы она получилась мягкой, сочной и очень вкусной. Классический бефстроганов подают с картофельным пюре, но в наше время можно встретить и другие варианты. На основе классического бефстроганова готовят и другие блюда, добавляют различные овощи, соусы и специи. Но сегодня я вам расскажу, как приготовить классический бефстроганов из говядины.

Ингредиенты:

  • Говядина  — 300 гр
  • Лук репчатый  — 2 шт
  • Сметана  — 250 гр
  • Томатная паста  — 1,5 ст.л
  • Мука  — 1,5 ст.л
  • Соль  — по вкусу
  • Перец душистый молотый  — по вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Классический бефстроганов из говядины»

Классический бефстроганов из говядины
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Классический бефстроганов из говядины
2. Говядину порежьте на тонкие пластины и отбейте молоточком с обеих сторон.

Классический бефстроганов из говядины
3. Затем порежьте эти пластины на тонкие полосочки (соломку).

Классический бефстроганов из говядины
4. Лук порежьте тонкими полукольцами.
Можно и кубиком мелким порезать.

Классический бефстроганов из говядины
5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте на среднем
огне до золотистого цвета.

Классический бефстроганов из говядины
6. Затем выложите мясо, перемешайте и обжаривайте несколько минут на среднем огне, а затем убавьте огонь до минимума и готовьте 10-15 минут.

Классический бефстроганов из говядины
7. Отправьте в сковороду муку и хорошенько перемешайте, чтобы она равномерно
распределилась.

Классический бефстроганов из говядины
8. Добавьте сметану, перемешайте, прогрейте пару минут.

Классический бефстроганов из говядины
9. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец. Перемешайте, накройте крышкой и
готовьте на среднем огне в течение 30 минут. Если слишком быстро испарится вся
жидкость, можно добавить немного воды или бульона.

Классический бефстроганов из говядины
10. Тушите мясо до мягкости. Соус должен стать однородным и достаточно густым, чтобы не стекал с ложки.

Классический бефстроганов из говядины
11. Классический бефстроганов готов! Подавайте с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

СОВЕТ ОТ ПОВАРА: Вкуснее будет, если сметану заменить на жирные сливки. В этом случае сливок понадобиться 150 мл.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий