ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПО-ПРАЗДНИЧНОМУ, к новогоднему столу — закуска

0

Если в зимнее время не всегда есть возможность собраться возле гриля, жаркого огня и ожидать приготовления свиных рёбрышек или шашлыка. Тогда можно устроить дегустацию нового блюда, приготовленного в духовке! Приготовим вкусные грибы, фаршированные свиным фаршем, так что все оценят ваши кулинарные способности. Это новый способ насладиться этим вкусным мясом, ведь свинина, вкусно приготовленная нравиться всем.

Продукты в рецепте указываются на 2 порции. Если ожидаете гостей, то соответственно увеличьте их количество. Вам понадобиться около 40 мин для приготовления и такие ингредиенты:

• Большие белые шампиньоны – 8 шт

• Свиной фарш – 300 гр

• Луковица – 1 шт

• Чеснок – 3 зубчика

• Сельдерей – ½ стебля

• Панировочные сухари – 2 ст. л

• Пармезан – 50 гр

• Петрушка – 1 пучок

• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Промываем шампиньоны под струей воды и удаляем ножки. Сделать это можно ножом, либо при помощи ложечки. Ножки нарезаем очень мелко.

2. Чистим лук и мелко нарезаем.

3. Очищаем от кожуры чеснок, измельчаем и его.

4. Чистим сельдерей и также мелко режем.

5. Нагреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла и обжариваем в нем лук, чеснок и сельдерей. Добавляем свиной фарш, а затем грибные ножки.

6. В сковороде хорошо перемешиваем все ингредиенты. Добавляем измельченную зелень петрушки, перчим и солим.

7. Готовую смесь выкладываем в миску, добавляем панировочные сухари и пармезан. Лучше использовать именно пармезан, тогда сыр не сильно растечется, по сравнению с обычным твердым сыром.

8. Шапочки грибов солим и перчим, фаршируем нашей начинкой и выкладываем на противень.

9. Запекаем при температуре 1750 примерно 20 минут и вуаля! Только что приготовленное блюдо подаем к столу.

Приятного аппетита!

СОВЕТ ОТ ПОВАРА: Если хотите чтоб грибы получились сочные, советую предварительно шляпки грибов замариновать минут на 20.

Маринад: майонез, перец черный молотый, измельченный чеснок и сухие тимьян и розмарин.

Смешать все ингредиенты, грибы сложить в пакет залить маринадом, завязать. За время мариновки пару раз перемешайте грибы в пакете. (мешайте аккуратно, что не поломать грибы)

Также советую фарш не обжаривать с овощами, а обжаренный овощи добавить в сырой фарш.

Приготовьте двумя способами и выберете свой вариант приготовления.

Оставить комментарий