Суп из лосятины — супы на первое

0

Суп из лосятины

Если вам по душе блюда из дичи, то этот простой рецепт приготовления супа из лосятины не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

  • Лосиное мясо на кости (лучше мозговая)  — 1 шт
  • Картофель  — 6-7 шт
  • Лук репчатый  — 2 шт
  • Морковь  — 2 шт
  • Перец сладкий  — 2 шт
  • Помидоры  — 3-4 шт
  • Сельдерей черешковый  — 2 шт
  • Другие овощи  — по вкусу
  • Свежая зелень  — по вкусу
  • Перец душистый горошком  — 6-7 шт
  • Лавровый лист  — 2-3 шт
  • Соль  — по вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп из лосятины»

Суп из лосятины
Из кости сварить бульон: положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Как только закипит, огонь уменьшить. Снять всю пену. Добавить головку или две очищенного репчатого лука, перец и лавровый лист. Варить под крышкой до готовности мяса.

Суп из лосятины
Кость, лук и специи достать, бульон охладить и снять лишний жир с поверхности. При необходимости процедить.

Суп из лосятины
Снова довести бульон до кипения. Добавить нарезанную морковь.

Суп из лосятины
Картофель.

Суп из лосятины
Сладкий перец.

Суп из лосятины
Сельдерей.

Суп из лосятины
Посолить и варить суп на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Добавить измельченные помидоры.

Суп из лосятины
И снятое с кости мелко нарезанное мясо.

Суп из лосятины
Готовый суп посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол горячим.

Приятного аппетита!

И помните, рецепт сам себя не приготовит;)

Все блюда на первое

Оставить комментарий